【出展酒蔵紹介㉔一宮酒造有限会社】手造り麹にこだわる、笑顔を紡ぐ島根の日本酒｜としま超吟醸祭

【一宮酒造有限会社】の特徴・特色

島根県大田市で酒造りを始めてもうすぐ130年になります。代々、兵庫県の但馬杜氏による酒造りをしてきましたが、蔵元三姉妹の次女、理可（私です）が東京農大醸造科を卒業後実家に戻り、酒造りの道へ。出会った当時は看護師だった夫と結婚し、平成29年から私たち若夫婦が中心となった酒造りをスタート。小さな酒蔵ですが、特に麹造りは徹底的に手造りにこだわり、手間暇惜しまずお酒を醸しています。お料理と共にお酒を飲みながら、その場にいる皆さんが笑顔になれるような、そんな場を引き立てられるお酒を造りたい、皆さんに楽しく飲んでもらいたいとの思いで、私たちも楽しく酒造りをしています！食べて飲んで、また飲んで、ハッピーになれたら嬉しいです！

【石見銀山】に合うおつまみ・料理

“石見銀山　純米吟醸の米違いの2種類に関しては、程よく吟醸香があり、酸味もあるのでお料理ともよく合います。味の濃いこってりとした料理というよりは、お刺身やお出汁などがより合うかと思います。
理可というお酒の2種類については、香りは控えめ、穏やかな純米吟醸です。お料理と合わせていただきたいという思いから造ったお酒です。つや姫のお酒については辛口でキレも良く、お燗にしても◎。こってり系、コチュジャンのような味わいとも合います。改良八反流のお酒については、やや甘みも感じられ、優しい味わいです。杜氏が好きな鶏肉と合わせてもらえたら嬉しいです！(笑)醤油、お酢などとも合うと思います。”

としま超吟醸祭に参加する皆様へ

初参加です！皆さんに笑顔になってもらえるようなお酒を造りたいと、私たちも楽しく酒造りをしています。名前だけでも覚えていただけると喜びます！

一宮酒造有限会社の出展酒一覧

〇出品銘柄① 石見銀山　大吟醸斗瓶囲い（品評会出品酒）
・容量：720ml
・精米歩合：40％
・価格：5,000円

〇出品銘柄② 石見銀山　純米吟醸　改良八反流
・容量：720ml
・精米歩合：50％
・価格：1,900円

〇出品銘柄③ 石見銀山　純米吟醸　佐香錦
・容量：720ml
・精米歩合：50％
・価格：1,900円

〇出品銘柄④ 純米吟醸　理可　改良八反流
・容量：720ml
・精米歩合：60％
・価格：1,600円

〇出品銘柄⑤ 純米吟醸　理可　つや姫
・容量：720ml
・精米歩合：60％
・価格：1,550円

【石見銀山】が2時間飲み放題なのはとしま超吟醸祭だけ！

日本吟醸酒協会加盟の全国40超の吟醸酒が2時間飲み放題！豪華出演者によるトークショーや、日本酒に合うおつまみが食べられるフードコーナーもご用意！！