【出展酒蔵紹介㉞下越酒造株式会社】温故知新で創る、蒲原の進化した日本酒｜としま超吟醸祭

【下越酒造株式会社】の特徴・特色

当主２代鑑定官とした経験を活かし、正統技術を基礎に温故知新で新しい酒造りにも挑戦。原料米の使い分け（山田錦、五百万石、コシヒカリ等）、各種酒母の使用、大吟から低温熟成の秘蔵酒を、更に常温熟成のヴィンテージ時醸酒に、新潟の淡麗辛口に磨きをかけ、１口目から美味しい蒲原シリーズで海外にも積極的に輸出。

【麒麟】に合うおつまみ・料理

一般的には、ほまれ麒麟と蒲原では、焼き鳥(塩対タレ）、刺身(白身魚対赤身魚）というように、蒲原には少し濃いめの肴が合う、山田の大吟は料理に合わせ難いが、五百万石原料のカジュアルなほまれ大吟醸は後味のキレが良くスイスイ盃を重ねられ、季節の食材（山菜、鮎、きのこ）と、一方熟成した秘蔵酒には珍味（塩ウニ、蒸鮑、鮪トロ、ローストビーフ、唐墨、ハードチーズ等）を、蒲原には洋風料理でも味付けに和風ソース、味噌たれを使用すればピッタシの相性。

としま超吟醸祭に参加する皆様へ

弊社の出品酒は飲み比べを楽しんで頂けるように配慮しております。原料米の差、熟成前・熟成後等。お酒を楽しむ事は、飲み比べを楽しむ事でないでしょうか。

下越酒造株式会社の出展酒一覧

〇出品銘柄① 麒麟　大吟醸　山田錦　袋取り雫酒
・容量：720ml
・精米歩合：35％
・価格：5,000円（税込5,500円）

〇出品銘柄② 麒麟　秘蔵酒
・容量：750㎖
・精米歩合：35％
・価格：6,000円　（税込6,600円）

〇出品銘柄③ 蒲原　純米大吟醸　越淡麗
・容量：720ml
・精米歩合：45％
・価格： 3,000円　(税込3,300円）

〇出品銘柄④ 蒲原　純米吟醸　山田錦　無濾過袋取り
・容量：720ml
・精米歩合：50％
・価格：1,750円　(税込1,925円）

〇出品銘柄⑤ 蒲原　純米吟醸　たかね錦　無濾過袋取り
・容量：720ml
・精米歩合：50％
・価格：1,500円　(税込1,650円）

【麒麟】が2時間飲み放題なのはとしま超吟醸祭だけ！

日本吟醸酒協会加盟の全国40超の吟醸酒が2時間飲み放題！豪華出演者によるトークショーや、日本酒に合うおつまみが食べられるフードコーナーもご用意！！