【出展酒蔵紹介㉖天寿酒造株式会社】自然と伝統が織りなす、天寿の美酒日本酒｜としま超吟醸祭

【天寿酒造株式会社】の特徴・特色

天寿酒造は文政13年(1830年)初代大井永吉が麗峰鳥海山の麓、由利本荘市矢島町に創業し195年の歴史がある蔵です。天寿の目指す酒造りは「地元で出来る最高の酒」。先代の「酒造りは米作りから」の教えのもと、昭和58年に全国に先駆けて蔵元自ら「天寿酒米研究会」を設立。秋田県で出来る最上の酒造好適米を目指し、蔵人を中心としたメンバーと地元の農家の協力で40年の歴史を誇っています。
原料米はすべて天寿酒米研究会を中心とした契約栽培米を、また仕込水には鳥海山の万年雪が生み出す清らかな伏流水を使用。東京農大が分離・採取した「花酵母」を使用した醸造にも積極的に取り組んでいます。大自然に恵まれたこの地で、米・水・技にこだわり、多くの人々から愛される「美酒天寿」を造り続けています。

【天寿】に合うおつまみ・料理

① 純米大吟醸「鳥海山」　万能なお酒なので合わせられる料理の幅は広いですが、オススメはトマト料理。トマトの旨味をグッと引き出し、旨味の相乗効果をお楽しみいただけるかと思います。
② 生酛純米吟醸「鳥海山」鳥海リンドウ酵母仕込　イカやカキ等を塩とレモンで食べる時に是非合わせてください。あとはお寿司ですね。酸味がしっかりしたお酒なので、お料理も酸味のあるものとサッパリ合わせるのをオススメしております。

としま超吟醸祭に参加する皆様へ

鑑評会に出品するようなお酒から、日本酒飲めなかった方が、この酒を飲んで日本酒飲めるようになった！というお酒、辛口タイプや酸のあるタイプ等、幅広くご用意しております。
是非お好みに合うお酒を見つけに来てください！

天寿酒造株式会社の出展酒一覧

〇出品銘柄① 大吟醸雫酒「鳥海の雫」
・容量：720ml
・精米歩合：35％
・価格：7,700円

〇出品銘柄② 純米大吟醸「天寿」
・容量：720ml
・精米歩合：40％
・価格：4,400円

〇出品銘柄③ 大吟醸「天寿」
・容量：720ml
・精米歩合：40％
・価格：3,300円

〇出品銘柄④ 純米大吟醸「鳥海山」
・容量：720ml
・精米歩合：50％
・価格：1,870円

〇出品銘柄⑤ 生酛純米吟醸「鳥海山」鳥海リンドウ酵母仕込み
・容量：720ml
・精米歩合：55％
・価格：1,760円

【天寿】が2時間飲み放題なのはとしま超吟醸祭だけ！

日本吟醸酒協会加盟の全国40超の吟醸酒が2時間飲み放題！豪華出演者によるトークショーや、日本酒に合うおつまみが食べられるフードコーナーもご用意！！